Introduzione:
Se stai cercando uno snack sano ma irresistibilmente croccante, le rondelle di zucchine croccanti al parmigiano sono la scelta perfetta! Facili da preparare, queste zucchine croccanti sono un’ottima alternativa ai soliti snack fritti. Grazie al parmigiano, alla panko e agli aromi, ogni morso è una delizia che ti farà venire voglia di mangiarle tutte. Perfette per uno spuntino o come contorno leggero, sono ideali anche per le occasioni speciali.
Ingredienti:
2 zucchine medie, tagliate a rondelle spesse 1/4 di pollice
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 tazza di pangrattato (preferibilmente panko per una croccantezza extra)
1 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
Istruzioni:
Preparare le zucchine: Lavare e tagliare le zucchine a rondelle spesse circa 1/4 di pollice. Assicurati che siano uniformi per una cottura omogenea.
Preparare la panatura: In una ciotola, mescola il parmigiano grattugiato, il pangrattato (panko), l’origano essiccato, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Panare le zucchine: Passa ciascuna rondella di zucchina prima nel composto di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura.
Cuocere le zucchine: Pre-riscalda il forno a 200°C (390°F). Posiziona le zucchine panate su una teglia rivestita di carta forno, assicurandoti che non si sovrappongano. Cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
Servire: Una volta pronte, togli le zucchine dal forno e servile immediatamente, magari accompagnandole con una salsa di pomodoro o una salsa yogurt per un extra di sapore.
Suggerimenti per servire e conservare:
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