Aquí tienes una receta de brioche de leche con una textura súper suave y esponjosa , ideal para el desayuno o para postres dulces. Esta versión se centra en enriquecer la masa con leche y mantequilla, creando esa suavidad esponjosa que buscas.
🌟 Receta de brioche de leche con textura de nube
🕒Tiempo:
Preparación: 25 min (más reposo durante la noche)
Hornear: 25–30 min
Total: ~12–16 horas incluyendo enfriamiento y reposo
🧈Ingredientes (para 1 pan o 8-9 panecillos)
Harina de pan – 320 g (2½ tazas + 2 cucharadas)
Leche entera (tibia, ~35 °C / 95 °F) – 120 ml (½ taza)
Azúcar – 50 g (¼ de taza)
Sal – 5 g (1 cucharadita)
Levadura instantánea – 6 g (2 cucharaditas)
Huevos – 2 (temperatura ambiente)
Mantequilla sin sal – 100 g (7 cucharadas), ablandada
Extracto de vainilla – 1 cucharadita (opcional)
Leche para pincelar – 1 cucharada
🥣Instrucciones
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