Se stai cercando la ricetta perfetta per un dessert facile, ricco di dolcezza e croccantezza, non cercare oltre: le barrette croccanti al caramello e cioccolato sono la risposta! Queste delizie combinano caramello cremoso, cioccolato fondente e una croccantezza appagante, rendendole perfette per ogni occasione. Che tu stia preparando un dessert per un pranzo in comune, una riunione di famiglia o semplicemente per coccolarti, queste barrette sono semplici da preparare e irresistibilmente deliziose. Scopriamo insieme passo dopo passo come creare questo delizioso dessert.
Ingredienti:
Per iniziare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la base:
• 2 tazze di cracker Graham sbriciolati (circa 14 fogli interi)
• ½ tazza di burro non salato fuso
• ¼ di tazza di zucchero semolato
Per lo strato di caramello:
• 1 tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di burro non salato
• ½ tazza di panna
• ¼ di tazza di sciroppo di mais chiaro (facoltativo, per una maggiore morbidezza)
• ¼ di cucchiaino di sale
Per la copertura al cioccolato:
• 2 tazze di gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato
• 1 cucchiaio di olio vegetale o olio di cocco (per una finitura lucida)
Ingredienti aggiuntivi facoltativi:
• 1 tazza di noci tritate (noci pecan, mandorle o noci)
• 1 tazza di pretzel sbriciolati o cereali di riso per una maggiore croccantezza
• Fiocchi di sale marino per guarnire
Fase 1: preparare la crosta
• Preriscalda il forno: imposta il forno a 175 °C e fodera una teglia da 23×33 cm con carta da forno, lasciando un po’ di carta da forno in eccesso per rimuoverla facilmente.
• Prepara la base: in una ciotola media, unisci i biscotti Graham sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero semolato. Mescola fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata.
• Premi nella teglia: versa il composto per la base nella teglia preparata. Premilo bene con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere a fondo piatto per creare uno strato uniforme.
• Cuoci la base: cuoci per 8-10 minuti, o fino a quando non sarà dorata e soda. Togli dal forno e lascia raffreddare mentre prepari lo strato di caramello.
Italiano: Fase 2: Prepara il caramello
Sciogli lo zucchero: in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio, aggiungi lo zucchero semolato. Mescola costantemente con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie e assume un colore ambrato intenso.
• Aggiungi il burro: aggiungi con attenzione il burro allo zucchero fuso, mescolando fino a completo assorbimento. Fai attenzione: il composto inizierà a fare le bollicine!
• Incorpora la panna: versa lentamente la panna continuando a mescolare. Di nuovo, il composto inizierà a fare le bollicine, ma si calmerà mentre mescoli.
• Completa il caramello: aggiungi lo sciroppo di mais (se lo usi) e il sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Lascia sobbollire il caramello per circa 2-3 minuti finché non si addensa leggermente. Togli dal fuoco.
• Versa il caramello: versa uniformemente il caramello caldo sulla base raffreddata, stendendolo con una spatola.
Fase 3: Creare lo strato di cioccolato
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