Crema Pasticcera al Limone:
In una pentola, mescola l’uovo con lo zucchero, l’amido di mais, il succo e la scorza di limone.
Aggiungi il latte e cuoci a fuoco basso fino a ebollizione, mescolando.
Lascia raffreddare.
Impasto:
Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi l’olio di semi e il latte.
Incorpora la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Prima Cottura:
Versa metà dell’impasto in uno stampo da 22 cm.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti.
Aggiunta della Crema e Seconda Metà dell’Impasto:
Togli la torta dal forno e distribuisci sopra la crema pasticcera al limone.
Copri con il resto dell’impasto.
Seconda Cottura:
Cuoci per altri 25 minuti a 190°C.
Decorazione:
Spennella la superficie con marmellata e cospargi di cocco.
Un dessert profumato e irresistibile, perfetto per ogni occasione! 
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