Ingredienti:
– 250 grammi di mascarpone
– 4 cucchiai di farina
– 150 grammi di zucchero
– 30 grammi di cacao amaro
– 2 uova
– 30 grammi di amido di mais
– 1 tazza di caffè o 1 cucchiaino di Nescafè sciolto con un po di panna o latte
– 60 grammi di olio di semi
– 60 grammi di latte
– 10 grammi di lievito
– 150 grammi di panna da montare
– Modello artigianale: 22 cm
Preparazione:
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti
1. Inizia preriscaldando il forno a 180C e prepara uno stampo da 22 cm foderato con carta da forno.
2. In una ciotola, sbatti energicamente le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare fino a rendere il tutto omogeneo.
4. Setaccia dentro la ciotola l’amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro, quindi mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
5. Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.
6. Inforna e fai cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
7. Lascia raffreddare l’impasto nella teglia mentre ti dedichi alla preparazione della crema.
8. In un’altra ciotola, monta la panna con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza soffice e stabile.
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