Preparación
1. Mezclar ingredientes base:
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
2. Añadir huevos:
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Añadir nata:
Agrega la nata líquida y mezcla hasta que se integre por completo.
4. Incorporar la harina:
Tamiza la harina sobre la mezcla y bate suavemente hasta que esté completamente incorporada.
5. Preparar el molde:
Humedece dos hojas de papel de hornear con agua fría y escúrrelas bien. Forra un molde desmontable con las hojas, presionando con las manos para ajustarlas al molde.
6. Hornear:
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo). Vierte la mezcla en el molde forrado y colócalo en la parte baja del horno. Hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente tembloroso.
7. Enfriar:
Retira del horno y deja enfriar primero a temperatura ambiente. Luego refrigera en la nevera durante varias horas o preferiblemente toda la noche.
Servir:
Corta en porciones y sirve frío. Disfruta de su textura cremosa y su característico sabor caramelizado.
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