Instrucciones:
– Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Agregar el ajo y el jengibre rallado, saltear por 30 segundos hasta que suelten su aroma.
– Incorporar los camarones y cocinar hasta que cambien de color (aproximadamente 2-3 minutos). Retirar y reservar.
– En la misma sartén, agregar la zanahoria, el brócoli y los pimientos. Saltear durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
– Volver a añadir los camarones junto con la salsa de soya y la miel. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.
– Agregar los anacardos si se desea y remover bien.
– Servir caliente y disfrutar.
