Variaciones para probar
Tacos de mollejas picantes con cebolla encurtida y cilantro.
Salteado asiático con salsa de soya, jengibre y ajo, servido con arroz.
Sopas como gumbo o pho para sabor y proteína extra.
Uso de olla a presión para acelerar la cocción.
Consejos para el éxito
Cocción lenta para ablandar.
Marinar para potenciar sabor y ternura.
Guardar en recipiente hermético en refrigerador (3 días) o congelar.
Sugerencias de presentación
Acompañar con puré, arroz o pan crujiente para cenas sustanciosas.
Servir fritas como aperitivo para compartir.
Combinar con polenta cremosa y aceite de hierbas para cenas elegantes.
Incluir en tablas de charcutería o bufés al estilo sureño.
Conclusión
Las mollejas de pollo son un ingrediente nutritivo, sabroso y versátil que puede transformar cualquier plato. Ya sea fritas, guisadas o a la parrilla, aportan textura y sabor únicos, además de múltiples beneficios para la salud. ¡Dale una oportunidad y experimenta con nuevas recetas!
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