#### Fase 1: Preparare la base (facoltativo)
– In una ciotola media, unire le briciole di cracker Graham, il cioccolato fuso
burro e zucchero a velo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
– Premere il composto sul fondo di una teglia da 20×20 cm foderata con carta da forno o imburrata. Mettere da parte.
#### Fase 2: Prepara lo strato di caramello
– In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungi lo zucchero di canna, il latte condensato zuccherato, la panna e il sale.
– Porta il composto a ebollizione mescolando continuamente. Lascia cuocere per circa 4-5 minuti, o finché non si addensa leggermente.
– Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia mescolando. Versa il caramello sulla base preparata (se utilizzata) o direttamente nella tua teglia. Lascia raffreddare e rassodare per circa 15-20 minuti.
#### Fase 3: Prepara lo strato di fudge
– In un pentolino a parte, sciogli il burro e il latte condensato zuccherato a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
– Una volta sciolto e liscio, aggiungi le gocce di cioccolato. Mescola costantemente fino a quando le gocce di cioccolato non saranno completamente sciolte e il composto sarà liscio.
– Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia.
#### Fase 4: Assemblare i quadrotti di fudge
– Versare il composto di fudge sullo strato di caramello rappreso. Utilizzare una spatola per distribuirlo uniformemente sulla superficie.
– Lasciare raffreddare il fudge a temperatura ambiente per qualche ora, oppure riporlo in frigorifero per circa 2-3 ore, finché non si sarà solidificato e addensato.
#### Fase 5: Taglia e servi
– Una volta che il fudge si è rassodato, rimuovilo dalla teglia usando la carta da forno (se utilizzata) e taglialo a quadrati.
– Servi e gusta i tuoi quadratini di fudge cremoso al caramello!
Questi quadrotti sono perfetti per ogni occasione, con la loro ricca combinazione di caramello al burro e cioccolato fondente che soddisferà sicuramente la tua voglia di dolce. Buon appetito!
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