Preparar el relleno:
Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue la cebolla, el pimiento morrón y los champiñones (si los usa) y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y luego añade la carne cortada en rodajas. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
Incorpore la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle la carne y las verduras.
Retirar del fuego, escurrir el exceso de líquido y dejar enfriar un poco la mezcla.
Una vez enfriado, mezclar el queso provolone rallado.
Armar los rollitos de huevo:
Coloque un envoltorio de rollo de huevo sobre una superficie limpia, con una esquina apuntando hacia usted (forma de diamante).
Coloque aproximadamente 2 cucharadas del relleno en el centro del envoltorio.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro, enrollándolos firmemente para sellar. Pincela los bordes con huevo batido para asegurarlos.
Repita con los envoltorios y el relleno restantes.
Cocinar los rollitos de huevo:
Freír: Calentar aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 175 °C (350 °F). Freír los rollitos de primavera por tandas, de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
Horneado: Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque los rollitos de primavera en una bandeja para hornear engrasada, úntelos con un poco de aceite y hornéelos de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Freír al aire: rocíe ligeramente los rollitos de huevo con aceite en aerosol y fríalos al aire a 190 °C (375 °F) durante 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
Preparar la salsa para mojar (opcional):
Mezcle la mayonesa, el kétchup, la mostaza Dijon y la salsa Worcestershire en un tazón pequeño. Rectifique la sazón al gusto.
Consejos:
Preparación anticipada: Puedes armar los rollitos de primavera con anticipación y congelarlos. Fríelos directamente congelados, lo que aumenta el tiempo de cocción un par de minutos.
Opciones de queso: Experimente con otros quesos como el americano, el suizo o incluso una mezcla de quesos para darle un toque diferente.
Opción vegetariana: Sustituya la carne con champiñones salteados y agregue más verduras para obtener una deliciosa versión llena de verduras.
¡Disfrute de estos rollitos de huevo crujientes y con queso estilo Filadelfia para cualquier ocasión!
Almacenar correctamente tus rollitos de primavera caseros garantiza que se mantengan frescos y deliciosos para más adelante. Aquí te explicamos cómo:
Almacenamiento en el refrigerador
Enfriar completamente: Deje que los rollitos de huevo cocidos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Guardarlos calientes puede dejarlos blandos.
Utilice recipientes herméticos: coloque los rollitos de huevo en un recipiente hermético, separando las capas con papel pergamino para evitar que se peguen.
Duración de almacenamiento: Conservar en el refrigerador hasta 3-4 días .
Almacenamiento en congelador
Rollitos de huevo crudos : Arma los rollitos, pero no los frías. Colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélalos hasta que estén sólidos. Transfiérelos a un recipiente o bolsa aptos para congelador, etiquetando con la fecha.
Rollitos de huevo cocidos: Deje enfriar completamente y luego envuelva cada rollito firmemente en film transparente o papel aluminio. Colóquelos en un recipiente o bolsa aptos para congelador.
Duración del almacenamiento: Congelar hasta por 3 meses para obtener la mejor calidad.
Instrucciones para recalentar
Desde el refrigerador:
Horno: Precalentar a 190 °C (375 °F). Colocar los rollitos de primavera en una bandeja para hornear y calentar durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Freidora de aire: Calentar a 350°F (175°C) durante 5-7 minutos.
Microondas: recalentar en intervalos de 30 segundos, pero tenga en cuenta que es posible que la envoltura no quede tan crujiente.
Desde el congelador:
Rollitos de huevo crudos: Fríelos u hornéelos directamente congelados. Añada de 2 a 3 minutos más al tiempo de cocción.
Rollitos de huevo cocidos: recalentar en el horno o freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén bien calientes y crujientes.
Si sigues estos métodos de almacenamiento y recalentamiento, tus rollitos de huevo conservarán su textura crujiente y su sabor, ¡listos para disfrutar cuando quieras!
Aquí tienes un desglose nutricional aproximado para un rollo de huevo (suponiendo que la receta rinde para 12 rollos), sin incluir la salsa opcional. Ten en cuenta que los valores pueden variar según las marcas y los ingredientes utilizados:
Información nutricional (por rollo de huevo):
Calorías: ~180-220 kcal
Proteínas: ~8-10 g
Carbohidratos: ~14-16 g
Azúcares: ~1-2 g
Fibra: ~1 g
Grasas: ~10-12 g
Grasas saturadas: ~3-4 g
Colesterol: ~25-40 mg
Sodio: ~300-400 mg
Salsa para mojar (por cucharada):
Calorías: ~40 kcal
Proteína: ~0,2 g
Carbohidratos: ~0,5 g
Grasas: ~4 g
Sodio: ~60 mg
Para una opción más ligera, puedes hornear los rollitos de primavera o usar una freidora de aire, lo que reducirá el contenido de grasa. Ajusta la cantidad de queso y relleno para controlar mejor las calorías o para satisfacer necesidades dietéticas específicas.
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