Receta de Pastel de Avena y Manzana

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y engrasar ligeramente un molde para hornear de 20×20 cm (8×8 pulgadas) o similar.

2. Preparar las manzanas: Pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.

3. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, combinar avena, canela, nuez moscada, sal y azúcar morena (si se usa).

4. Mezclar ingredientes húmedos: En otro recipiente, batir la leche, huevos, jarabe de arce o miel, y extracto de vainilla.

5. Unir ambas mezclas: Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta integrar bien.

6. Agregar ingredientes opcionales: Incorporar las manzanas en cubitos, nueces y fruta seca si lo desea.

7. Verter en el molde: Transferir la mezcla al molde preparado y alisar la superficie.

8. Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que esté cuajado y dorado por encima. Insertar un palillo para comprobar cocción: si sale limpio, está listo.

9. Enfriar y servir: Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Opcionales para servir:

• Fruta fresca (plátano en rodajas, bayas, etc.)

• Una cucharada de yogur griego o mantequilla de almendras

• Un toque de granola para dar más textura

Consejo para preparar con antelación:
Puedes preparar la mezcla la noche anterior, cubrirla y refrigerarla. Por la mañana, simplemente hornéala y tendrás un desayuno caliente listo para disfrutar.