Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C.
Lava las papas para eliminar la suciedad. Sécalas con papel absorbente.
En un tazón, combina la sal marina gruesa, el ajo, el romero y el tomillo picados.
Distribuye la mitad de la sal sazonada uniformemente sobre una fuente para hornear.
Coloca las papas encima de la mezcla de sal.
Rocía el aceite de oliva sobre las papas y añade sal y pimienta.
Espolvorea la sal restante por encima, cubriéndolas completamente.
Hornea durante 60-75 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas.
Retira del horno y deja enfriar un poco.
Corta cada papa a lo largo y extiende la parte interior.
Cubre con una cucharada de crema agria y cebollino picado.
Variaciones
Papas Rellenas de Queso: Mezcla el interior con queso cheddar, queso crema y condimentos; vuelve a rellenar y hornea hasta dorar.
Mezcla de Hierbas: Prueba con salvia, orégano o eneldo.
Picante: Añade chile en polvo o pimentón ahumado.
Batatas: Sustituye por batatas para un sabor naturalmente dulce.
Ingredientes Extra: Prueba con tocino, cebolla caramelizada, queso rallado o champiñones salteados.
Estilo Mediterráneo: Yogur griego, aceite de oliva, perejil fresco y queso feta.
Apto para Veganos: Usa crema agria vegana o crema de anacardo.
Consejos
Selección de Papas: Usa variedades con almidón como Russet o Idaho.
Tamaño Uniforme: Para cocción pareja.
Lavado Profundo: La piel quedará crujiente.
Enfriar Antes de Cortar: Evita quemaduras por vapor.
Reutilización de la Sal: Cuela y reutiliza como condimento.
Comprobar Cocción: Pincha con un tenedor; si se desliza fácil, están listas.
Servir Inmediatamente: Para que la piel esté crujiente.
Conservación
Refrigeración:
Deja enfriar completamente.
Envuelve individualmente o usa recipientes herméticos.
Conserva hasta 4 días en refrigerador.
Congelación:
Mejor congelar el puré interior por separado.
Guarda en bolsas o recipientes aptos para congelador hasta 2 meses.
Recalentamiento:
Horno: 180°C por 15-20 minutos.
Microondas: Con toalla de papel húmeda, en intervalos de 30 segundos.
Congelado: Descongela durante la noche y luego recalienta.
Consejo Final: Agrega ingredientes frescos después de recalentar para el mejor sabor.
ADVERTISEMENT
