Preparación:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pan o uno redondo.
Coloca en la licuadora los ingredientes líquidos: leche, aceite y huevos.
Agrega el maíz desgranado y el azúcar.
Licúa hasta que el maíz esté bien triturado.
Añade la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
Licúa nuevamente a velocidad baja o mezcla manualmente si la masa es muy espesa.
Incorpora el queso rallado (opcional) y mezcla suavemente.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y nivela.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
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