Pan Blanco Amish

Instrucciones

1. Activar la levadura
   En un tazón grande, mezcla el agua tibia con el azúcar hasta que se disuelva.
   Espolvorea la levadura sobre el agua y deja reposar de 5 a 10 minutos, hasta que haga espuma. Eso indica que la levadura está activa.

2. Mezclar la masa
   Añade el aceite vegetal y la sal. Mezcla bien.
   Agrega la harina poco a poco, una taza a la vez, removiendo con una cuchara de madera o con el gancho amasador si usas batidora.
   Continúa hasta formar una masa suave que se despegue de los bordes del tazón.

3. Amasar la masa
   Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 6 a 8 minutos, hasta que esté lisa y elástica.
   También puedes amasar con batidora durante 5 minutos a velocidad media.

4. Primer levado
   Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, girándola para cubrirla.
   Cubre con un paño limpio o film plástico y deja levar en un lugar cálido entre 1 y 1 1/2 horas, hasta que doble su tamaño.

5. Formar los panes
   Cuando la masa haya levado, presiona para sacar el aire.
   Divide en dos partes y forma dos panes.
   Colócalos en moldes para pan engrasados de 23×13 cm.
   Cubre con plástico engrasado y deja levar 30 a 45 minutos más, hasta que sobresalgan del borde del molde.

6. Hornear
   Precalienta el horno a 175°C (350°F).
   Retira el plástico y hornea los panes de 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

7. Enfriar y servir
   Retira del horno y coloca sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortar.
   Sirve con mantequilla o tu acompañamiento favorito.

Consejos para el éxito

• Temperatura del agua: Es crucial para activar la levadura. No debe estar demasiado caliente ni fría.

• Tiempo de levado: Puede variar según la temperatura y humedad del ambiente.

• Conservación: Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 a 4 días. También puedes congelarlo para una conservación más larga.

Conclusión

El pan blanco Amish casero es una delicia reconfortante perfecta para sándwiches, tostadas o disfrutar solo. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar pan artesanal que encantará a toda tu familia.