No hay nada mejor que un bizcochuelo bien alto y esponjoso, ideal para acompañar un mate o usar como base para tortas. Esta receta casera es fácil, suave y húmeda. Ingredientes: 4 huevos 200 g de azúcar (aprox. 1 taza) 200 g de harina de trigo común (aprox. 1 ½ tazas) 120 ml de leche … Read more
Si querés preparar unas galletas suaves, livianas y con ese sabor clásico de la infancia, esta receta de galletas de maicena es ideal. Perfectas para acompañar el mate, el café o una merienda familiar. Ingredientes: 200 g de maicena (fécula de maíz) 100 g de harina de trigo común 125 g de manteca sin sal … Read more
El clavo de olor, además de ser una especia muy apreciada en la cocina por su intenso aroma y sabor, posee valiosas propiedades medicinales. Proviene del árbol del clavo o clavero, y lo que utilizamos es su botón floral seco. Cultivar esta planta en casa es posible y te permite disfrutar de un aroma natural, … Read more
Ingredientes: Para el bizcochuelo: 6 huevos grandes 200 g de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 200 g de harina común (sin preparar) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Para la crema chantilly: 500 ml de crema para batir (mínimo 35% de grasa, bien fría) 80 g de azúcar impalpable … Read more
Ingredientes: 4 huevos grandes 2 cucharadas de leche, crema o agua (opcional, para más cremosidad) 1 cucharada de mantequilla (o aceite) Sal y pimienta al gusto Preparación paso a paso: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo (todo uso) ½ taza de azúcar moreno 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de salsa de caramelo 1 taza de trozos de chocolate ½ taza de nueces picadas (opcional) ½ taza de chispas de chocolate Preparación paso a paso: Continua en la … Read more
Ingredientes (para 4–6 porciones): 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado ½ taza de mayonesa (puedes mezclar con yogur natural) 1 cucharadita de mostaza (opcional) ½ taza de apio picado finamente (o pepinillos) 2 cucharadas de cebolla morada o cebollino picado Sal y pimienta al gusto (Opcional) 1 pizca de ajo en polvo o unas … Read more
Ingredientes: 1,5 litros de leche entera (aprox. 6 ⅓ tazas) 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 50 g de mantequilla derretida (opcional) 1 cucharada de hierbas provenzales (opcional) Sal al gusto Preparación paso a paso: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes (para un molde mediano): 250 g de harina común (tamizada) 200 g de azúcar extrafino 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 3 huevos grandes (aprox. 80 g cada uno) 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla 1 ¼ cucharaditas de levadura química (polvo de hornear) ½ taza (100 g) de leche … Read more
¿Por qué aparece el anillo verde? Es una reacción química entre el hierro de la yema y el sulfuro de hidrógeno de la clara. Ocurre cuando los huevos se cuecen demasiado tiempo o a temperatura demasiado alta. Es más común en huevos viejos, aunque los frescos también pueden presentarlo. No es perjudicial, pero afecta la … Read more
