Preparación paso a paso:
1. Mezclar la leche y el azúcar
En un recipiente grande, mezcla la leche tibia con el azúcar hasta disolver completamente.
Agrega la vainilla si la usas. Mezcla suavemente. Reserva.
2. Batir los huevos
En otro bol, bate los 6 huevos con un tenedor o batidor de mano (¡sin hacer espuma!).
Evita incorporar aire para que el postre quede más suave.
3. Unir todo
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de leche y azúcar.
Mezcla suavemente durante 1–2 minutos.
(Opcional pero recomendado): Colar la mezcla para una textura más lisa y cremosa.
4. Verter en moldes
Llena moldes individuales (vasitos de vidrio o cerámica) dejando 1 cm libre arriba.
5. Cocinar al baño maría
Coloca los moldes en una bandeja alta con agua caliente hasta la mitad de su altura.
Hornea a 200 °C por 45 minutos, o hasta que:
La superficie esté dorada
Al insertar un palillo, salga limpio
Enfriado y presentación:
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfrútala bien fría, con esa capa dorada crujiente por encima!
Tips extra:
Puedes aromatizar con canela, ralladura de limón o naranja.
Sirve con frutas frescas, dulce de leche o caramelo líquido si lo deseas.
Se conserva en la heladera hasta 4 días.
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