Variaciones del pastel de piña al revés
Pastel con piña tropical invertida: Añade frutas como plátano, coco o mango.
Cupcakes de piña al revés: Porciones individuales perfectas para reuniones.
Pastel de piña al revés con ron: Un toque adulto añadiendo ron a la mezcla de caramelo.
Receta completa para preparar el pastel de piña al revés
Ingredientes:
Para la cobertura:
¼ taza de mantequilla derretida
½ taza de azúcar morena
1 lata (20 oz) de rodajas de piña escurridas
10 cerezas al marrasquino
Para el bizcocho:
1 ½ tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 ½ tazas de leche entera
Preparación:
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde circular de 23 cm (9 pulgadas).
Vierte la mantequilla derretida en el fondo del molde y espolvorea el azúcar morena por encima.
Coloca las rodajas de piña sobre el azúcar, insertando una cereza en el centro de cada rodaja.
En un bol, mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reserva.
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade los huevos uno a uno, luego la vainilla.
Alterna agregando los ingredientes secos y la leche hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa sobre la fruta y nivela con una espátula.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos, luego invierte el molde sobre un plato y desmolda con cuidado.
Presentación:
Sirve tibio o a temperatura ambiente. La capa caramelizada de piña y cerezas brillantes lo hace irresistible.
El encanto persistente del pastel de piña al revés
Este pastel sigue conquistando paladares gracias a su mezcla de sabores y presentación llamativa. Ya sea para una reunión familiar o un antojo personal, siempre logra impresionar.
En resumen:
El pastel de piña al revés es mucho más que un postre: es una tradición que evoca nostalgia y celebra el ingenio de la repostería clásica. Con esta receta podrás prepararlo en casa y compartir su encanto con quienes más quieres.
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