Paso a Paso para un Pastel Italiano Perfecto
1. Preparación inicial:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde con un poco de mantequilla y espolvorea harina para evitar que se pegue.
2. Mezcla de ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la sal y el polvo de hornear.
3. Batido de huevos y azúcar:
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Esto ayudará a que el pastel quede más esponjoso.
4. Incorporación de los ingredientes húmedos:
Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo. Luego, agrega la ralladura de limón y la vainilla.
5. Mezclado final:
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos con movimientos envolventes. No batas demasiado para evitar que el pastel pierda aire.
6. Horneado:
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Conclusión
Este pastel italiano es una delicia fácil de preparar, perfecto para acompañar con un café o una merienda especial. Puedes decorarlo con azúcar glas y almendras fileteadas para darle un toque elegante. ¡Disfruta de esta receta clásica y sorprende a todos con su sabor auténtico!
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