Preparación paso a paso
Activar la levadura:
En un bol, mezcla la levadura con el agua tibia, el azúcar, la sal y el aceite. Deja reposar 5 minutos hasta que empiece a hacer burbujas.
Formar la masa:
Agrega los huevos y luego la harina poco a poco. Mezcla hasta obtener una masa tierna y algo pegajosa. Amasa unos minutos hasta que esté uniforme.
Dejar leudar:
Cubre el bol con un repasador limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño.
Preparar la salsa:
En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el tomate picado y cocina unos minutos más.
Incorpora el puré de tomate, sal a gusto y cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
Finalmente, agrega las sardinas desmenuzadas con cuidado y reserva.
Prehornear la base:
Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa en una pizzera aceitada, pínchala con un tenedor y hornea 10 minutos.
Horneado final:
Retira la masa precocida, cubre con la salsa de sardina y hornea nuevamente durante 20 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Consejos útiles
Agrega aceitunas negras, morrón asado o queso rallado para un sabor extra.
Asegúrate de que la salsa esté espesa para evitar que humedezca la base.
Esta misma masa sirve para hacer pizzetas o calzones.
Conclusión
Esta pizza de sardina es una alternativa práctica y sabrosa para variar tus comidas. Fácil de hacer, rinde mucho y es perfecta para compartir en familia.
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