2. Con ajo (sencillo y desinfectante)
Qué necesitás:
1 cabeza de ajo
Olla de barro
Paso a paso:
Lavá bien la olla y dejala en remojo con agua durante 15 horas.
Frotá dientes de ajo por toda la superficie de la olla. Luego secala al sol.
Llená la olla con agua y llevá al fuego fuerte. Herví hasta que se evapore casi toda el agua.
Dejá enfriar, lavá nuevamente y ya estará lista para usar.
3. Con banana (ideal para recetas dulces)
Qué necesitás:
1 o 2 bananas maduras
Olla de barro
Paso a paso:
Lavá bien la olla y secala.
Frotá la pulpa de banana por toda la superficie interior y exterior.
Dejala secar al sol completamente.
Colocala en el horno fuerte durante 30 minutos. Luego apagá el horno y dejá que enfríe adentro.
Lavala bien para quitar restos de banana, secala y ya la podés usar.
Cómo curar una cazuela de barro esmaltada
Aunque muchas veces se dice que no necesitan curado, hacerlo puede prolongar su vida útil y evitar que el esmalte se agriete.
Qué necesitás:
Balde con agua
Dientes de ajo
Paso a paso:
Lavá bien la olla con cuidado de no golpear el esmalte.
Sumergila en un balde con agua limpia durante unas 10 horas.
Retirala, secala bien y frotala con dientes de ajo por toda la superficie.
Llenala de agua, poné la tapa y llevá a hervor durante 10 minutos.
Consejos útiles:
No uses ollas sin curar directamente sobre fuego fuerte: pueden quebrarse.
Usá un trapo grueso o rejilla para apoyar las ollas calientes sobre la mesada.
Reservá las ollas para un solo tipo de preparación (dulce o salada).
Si notás fisuras, no sigas usándola: el curado no repara grietas, solo previene.
Curar tus cazuelas es un paso simple que garantiza que puedas disfrutar de sus beneficios durante años. Además de protegerlas, mejora el sabor de tus comidas y aporta ese toque rústico que tanto nos gusta en la cocina.
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