1. Preparar el adobo
En un cuenco, mezcla las especias, la sal, el aceite de oliva, 75 ml de vino blanco y el zumo de medio limón.
2. Preparar la guarnición
Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Colócalas en una bandeja de horno, cubriendo bien la base.
3. Colocar la carne
Coloca el carré de chuletas sobre las patatas, con la piel hacia arriba.
4. Marinar
Vierte la mitad del adobo sobre el cordero. Da la vuelta y baña con el resto. Luego vuelve a colocar el lado de la piel hacia arriba.
5. Hornear
Con el horno precalentado a 190 ºC (calor arriba y abajo), hornea durante 30 minutos.
6. Añadir vino
Da la vuelta a las chuletas, añade los 75 ml restantes de vino blanco y hornea 20 minutos más.
7. Dorar
Finalmente, vuelve a girar las chuletas y hornea 5 minutos a 200 ºC para dorarlas bien.
Consejo Final
Acompaña con una copa de vino blanco y pan rústico para disfrutar de todos los jugos. Una receta elegante, sabrosa y muy fácil de preparar.
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