Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 375 °F (190 °C) y engrasar ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva o aceite en aerosol.
Paso 2: Preparar la mezcla de arroz
En un tazón grande, combinar el arroz integral cocido, los frijoles negros, el maíz, los tomates cortados en cubitos, las cebollas y los pimientos morrones.
Agregar el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezclar bien para combinar.
Paso 3: Armar la cazuela
Extender la mitad de la mezcla de arroz uniformemente en la fuente para hornear preparada.
Rociar con la mitad de la salsa y espolvorear con la mitad del queso rallado.
Repetir con la mezcla de arroz restante, la salsa y el queso para crear capas.
Paso 4: Hornear la fuente
Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 20 minutos.
Retirar el papel aluminio y hornear durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Paso 5: Decorar y servir
Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.
Decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
Sugerencias de presentación.
Ingredientes: Agrega aguacate rebanado, crema agria o jalapeños para darle más sabor.
Guarniciones: Acompaña con una ensalada verde fresca o un tazón de totopos.
Sobras: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas.
Por qué te encantará esta receta
Sin gluten: Perfecto para personas con sensibilidad al gluten o preferencias dietéticas.
Versátil: Personaliza con tus vegetales favoritos, frijoles o incluso pollo desmenuzado.
Preparación fácil: Usa ingredientes simples y cotidianos que probablemente tengas a mano.
Apto para preparar comidas: ¡Prepara excelentes sobras que saben aún mejor al día siguiente!
Consejos para el éxito
Cocina el arroz con anticipación: Usa el arroz sobrante o cocínalo antes para ahorrar tiempo.
Nivel de picante: Ajusta el nivel de picante usando salsa suave o picante y agregando más chile en polvo o pimienta de cayena.
Opciones de queso: Experimenta con pepper jack o Monterey jack para darle un toque diferente.
Conclusión:
Este Arroz Integral Horneado Mexicano es una deliciosa cazuela sin gluten, llena de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Es perfecta para una noche ajetreada entre semana o como un plato que encantará a todos en reuniones familiares. Fácil de personalizar y llena de sabor, ¡esta receta sin duda se convertirá en un clásico en tu cocina!
¡Disfrutar!
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