Arroz con Leche

Preparación

1. Pon a cocer el arroz en una olla con agua (el doble de la cantidad de arroz) durante unos 10 minutos.

2. Mientras tanto, en otra olla o recipiente suficientemente hondo, añade la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela. Cocina a fuego lento sin dejar de revolver para evitar que se pegue.
   Cuando rompa a hervir, espera 1 minuto y retira la rama de canela y la piel de limón.

3. Añade el arroz cocido y deja hervir otros 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que absorba casi toda la leche. Recuerda que no debe quedar demasiado seco.

4. Retira del fuego y sirve en una fuente o plato hondo. Espolvorea la canela en polvo por encima.

Consumo
Se consume preferentemente frío.

Opcional
Para que tenga una consistencia más cremosa, puedes incorporar una lata de leche condensada. En ese caso:

• Reduce la misma cantidad del litro de leche indicado en la receta original.

• Usa solo la mitad del azúcar.

De todas formas, comprueba que tenga el punto dulce que más te guste.